Über mich
Seit Beginn meiner Lehre im Jahr 2009 beschäftige ich mich mit handgefertigten Lebensmitteln und seither fasziniert mich auch die sinnvolle und vollständige Verwertung der Zutaten.
Produkte erhalten einen anderen Wert, wenn man weiß, dass man sie mit den eigenen Händen zubereitet hat. Wenn man zudem noch selbst angebaut, gesammelt und geerntet hat, wird das ganze noch gesteigert. Mich erfüllt es mit Freude, eigens Geerntetes in Speisen, schmackhafte Kräuterzubereitungen oder Naturkosmetik zu verwandeln.
Diese Freude und Wertschätzung dem Gegenüber, der Alles erschaffen hat, möchte ich weitergeben, damit auch andere Freude, Leichtigkeit und Kreativität entfalten können.
Mein Name ist Stephanie Schmelz, ich bin Köchin und Betriebswirtin für Ernährungs- und Versorgungsmanagement.
Seit Oktober 2019 lebe und arbeite ich mit meinem Mann Raphael am Dachsteinhof, einer familiär geführten Pension in Ramsau am Dachstein/ Steiermark.
2023 habe ich das Diplom zur Kräuterpädagogin erhalten und im Folgejahr mit "Kochen mit Kräutern" den Schritt in die Selbstständigkeit gewagt.