Kräuterprodukte
ich verarbeite, was das saisonale Angebot gerade hergibt, deshalb variieren die Produkte in ihrer Vielfalt. Hier findest du die Beschreibungen zu meinen Produkten.
Oxymel
Der Begriff stammt aus dem Griechischen und setzt sich aus “OXY” - "Sauer" und “MELI” - "Honig" zusammen, also: SAUERHONIG
Oxymel ist ein erfrischendes Extrakt, das ich aus meinem eigenen naturtrüben Apfelessig, Honig und verschiedensten Kräutern, Früchten und Wurzeln herstelle.
Das Einsatzgebiet und Wirkungsspektrum des Oxymels ist sowohl kulinarisch als auch naturheilkundlich interessant. Das "Ur"Oxymel - Oxymel Simplex wird nur aus Honig und Essig hergestellt und hat als solches bereits eine antibakterielle und immunstärkende Wirkung.
Man kann es täglich zur Erfrischung, prophylaktisch oder auch als Kur einnehmen. Es wird 1:10 mit Wasser verdünnt oder pur getrunken.
Es handelt sich um ein naturtrübes Produkt, das frei von Konservierungsstoffen ist.
Daher sollte es kühl gelagert werden und bald aufgebraucht werden.
Meine Produkte sind keine Medizinprodukte, sie unterstützen eine gesunde Lebensweise und dienen der allgemeinen Gesunderhaltung.
Die Farbe und der Geschmack erinnern eher an ein erfrischendes Sommergetränk, als an ein Produkt aus der Naturapotheke - es schmeckt also wirklich sehr fein! Je nach Zugabe entfalten sich zusätzlich weitere Eigenschaften, wie z.B.
Hagebutte- Ingwer
IMMUSTÄRKEND, HOHER VITAMIN C GEHALT, ZELLSCHÜTZEND, ENTZÜNDUNGSHEMMEND
Kapuzinerkresse
KEIMEMMEND, NATÜRLICHES ANTIBIOTIKUM
Kurkuma-Ingwer-Zitrone
ENTZÜNDUNGSHEMMEND BEI FIEBER, GRIPPE ETC.
Holunderblüte
SCHWEISSTREIBEND, ANTIENTZÜNDLICH
Spitzwegerich
ANTIENTZÜNDLICH, REIZLINDERND, AUSWURFFÖRDERND
Fichte & Kiefer
VITAMINLIEFERANT, ENTGIFTEND, BLUTREINIGEND
Kräutersalz
Die Kräutersalze sind vor allem als Würzsalze einzusetzen, um Speisen wie z.B. Salaten oder Eierspeisen eine besondere Note zu verleihen.
Ich sammle vor allem Kräuter mit einem hohem Gehalt an ätherischen Ölen, aber auch leichten Bitterstoffen, um Speisen besser verdaulich zu machen.
Die Wildkräuter und Blüten sammle ich im Garten, der Ramsauer Berglandschaft und zusätzlich baue ich einige Kräuter im Garten an.
Die frischen Kräuter vermahle ich direkt mit unbehandeltem Natursalz und lasse es dann schonend und lichtgeschützt trocknen. Vor dem Abfüllen streiche ich das Kräutersalz durch ein grobes Sieb, und ggf. Stängel zu entfernen.
Lagerungshinweis:
trocken und lichtgeschützt lagern.
natürlich, ohne Rieselhilfe und Zusatzstoffe.
Sirup
Die Wildkräuter und Blüten sammle ich im Garten, der Ramsauer Berglandschaft und zusätzlich baue ich einige Kräuter im Garten an.
Die frischen Kräuter werden wie ein Tee gekocht, lange ziehen gelassen, damit sich der Geschmack intensiviert. Anschließend wird Zucker und Zitronensäure zugegeben und aufgekocht, so erhält er eine angenehme Säure und kann im Anschluss direkt aufgespritzt werden.
Zubereitung im Verhältnis 1:10 (1 Teil Sirup, 10 Teile Wasser) mit Sodawasser aufgießen und genießen.
Lagerungshinweis:
dunkel, kühl und verschlossen lagern. Einmal angebrochen, sollte er zügig aufgebraucht werden.
Natürlich und ohne Zusatzstoffe
Kräutertee
Auch für den Kräutertee sammle ich Wildkräuter und Blüten im Garten, der Ramsauer Berglandschaft und zusätzlich baue ich einige Kräuter im Garten an.
Die frischen Kräuter werden schonend und lichtgeschützt getrocknet, z.T. auch fermentiert. Die Kräuter bleiben so groß wie möglich, damit die ätherischen Öle und damit der Geschmack auch lange erhalten bleibt.
Der lose Tee sollte erst unmittelbar vor der Zubereitung mit den Händen oder einem Mörser grob zerkleinert werden.
Zubereitung: 1-2TL Kräutermischung zerbröseln und in ein Teesieb geben, mit 250ml kochendem Wasser überbrühen und abgedeckt 5-10 Minuten (je nach gewünschter Intensität) ziehen lassen.
Lagerungshinweis:
dunkel und lichtgeschützt lagern.
Natürlich und ohne Zusatzstoffe